Pastís de Formatge

INGREDIENTS:

• 100 grs de galetes tipus Digestive
• 60 grs de mantega, desfeta
• 300 grs de formatge crema (Philadelphia)
• 70 grs de sucre
• 1 cullerada de maizena
• 110 grs de crema agria o creme fraisse
• 1/2 culleradeta de vainilla
• La pela ratllada i 1/2 suc d'una llimona
• 2 ous grans

PROCEDIMENT:

1. Untar un motllo rodó amb mantega. Triturar les galetes amb la mantega desfeta i abocar la barrejar en el motllo, al fons, procurar que quedi llis. Posar a la nevera.
2. Batre el formatge crema amb el sucre i la maizena. Afegir la crema agra i batre. Incorporar, batent, els ous, un a un. Per últim, afegir el suc i la ratlladura de llimona. Abocar al motllo.
3. Col·locar el motllo dintre d'una safata pel forn i abocar aigua a la safata, de manera que rodegi el motllo (uns 2-3 dits).
4. Fornejar 40 minuts i deixar refredar el pastís a dintre del forn per evitar que encongeixi.