Crema de Carbassa

Les cremes i les sopes són plats que adoro. De totes, m'agrada especialment la crema de carbassa. De fet, la carbassa m'agrada no només en crema, sinó que també m'encanta fregida, a la planxa....

INGREDIENTS:

• 250 grs. de carbassa
• 3 pastanagues
• 1 patata
• 2 porros
• Nata líquida per cuinar (un rajolí)
• Nou moscada
• Sal
• Pebre
• Llorer
• Crostonets de pa torrat

PROCEDIMENT:

1. Pelar i tallar la carbassa, les pastanagues, la patata i els porros. Posar tot a bullir en una cassola amb aigua, un rajolí d'oli, nou moscada, sal i llorer.
2. Deixar foc mig-alt durant uns 15-20 min. Un cop hagi passat aquest temps, retirar del foc, treure el llorer, colar bona part de l'aigua i deixar-ne només una part. Triturar tot amb la batedora
3. Afegir un rajolí de nata líquida per cuinar, i una mica de sal i pebre. Remenar i servir. Ho podem acompanyar de crostonets de pa torrat.

Applecrumble

INGREDIENTS:

• 4 pomes fuji
• 200 gr. de farina
• 300 gr. de sucre
• 100 gr. de mantega o margarina
• 2 claus d'espècia
• 1 branca de canyella o canyella en pols

PROCEDIMENT:

1. Rentem, pelem i treiem el cor a les pomes, les tallem a daus. Les posem en una olla a foc mig amb la branca de canyella, els claus d'espècia i 100 gr. de sucre. Anem remenant per evitar que es cremi i fins que la poma estigui tova, però no desfeta. Treiem del foc i reservem
2. Barregem la farina amb la resta del sucre i anem afegint, a petites porcions, la mantega freda. Anem treballant el sucre, la farina i la mantega amb una forquilla de forma que vagin formant-se boletes petites, mai una pasta homogènia. Anem fent fins que tots els ingredients s'hagin convertit en "microboletes". (També es pot fer amb la picadora, velocitat baixa) 
3. Avoquem la poma en un motllo i, a sobre, posem les "microboletes", és a dir, el crumble. Ho fiquem al forn, prèviament escalfat i amb el grill encés, durant uns 15 min. Un cop veiem que èstà dauradet, el treiem. Es tracta de que la part de sobre quedi cruixent.

L'applecrumble se serveix calent acompanyat de gelat de vainilla. També pot anar acompanyat de crema anglesa o de llet.