INGREDIENTS:
- 100 grs de galetes tipus Digestive
- 60 grs de mantega, desfeta
- 300 grs de formatge crema (Philadelphia)
- 70 grs de sucre
- 1 cullerada de maizena
- 110 grs de crema agria o creme fraisse
- 1/2 culleradeta de vainilla
- La pela ratllada i 1/2 suc d'una llimona
- 2 ous grans
PROCEDIMENT:
- Untar un motllo rodó amb mantega. Triturar les galetes amb la mantega desfeta i abocar la barrejar en el motllo, al fons, procurar que quedi llis. Posar a la nevera.
- Batre el formatge crema amb el sucre i la maizena. Afegir la crema agra i batre. Incorporar, batent, els ous, un a un. Per últim, afegir el suc i la ratlladura de llimona. Abocar al motllo.
- Col·locar el motllo dintre d'una safata pel forn i abocar aigua a la safata, de manera que rodegi el motllo (uns 2-3 dits).
- Fornejar 40 minuts i deixar refredar el pastís a dintre del forn per evitar que encongeixi.
INGREDIENTS:
- 400 grs de farina de força
- 280 grs de llet natural
- 23 grs de mantega
- 23 grs de sucre
- 5 grs de sal
- 20 grs de llevat fresc
PROCEDIMENT:
- Introduir tots els ingredients a la panificadora, primer líquids i després sòlids. La mantega ha d'estar tova. Engegar el programa basic (3 hores)
INGREDIENTS:
- 250 grs de farina de força
- 100 grs d'aigua
- 10 grs d'oli d'oliva
- 10 grs de llevat fresc
- 5 grs de sal
- 1/2 culleradeta de sucre
PROCEDIMENT:
- Posar tots els ingredients a la panificadora menys l'oli. Primer líquids i després sòlids. Engegar programa "dought" per fer pasta (1:30 h). Quan porti uns 10 min, afegir l'oli
- Un cop feta la pasta, estirar-la donant-li forma rodona.
INGREDIENTS:
- 2 ous
- 70 grs de pernil del pais
- 1 ceba
- 1 albergínia (petita)
- 100 ml. de tomàquet triturat
- 1 cullerada de farina
- 50 ml. de vi blanc
- 50 ml. de llet
- 50 ml. de nata líquida
- 1 all
- oli d'oliva
- sal
PROCEDIMENT:
- Tallar l'all i daurar-lo en una paella. Reservar
- Tallar la ceba i l'albergínia i daurar-les en una paella a poc a poc
- Quan la ceba i l'albergínia estiguin daurades, afegir el tomàquet triturat i remenar. Després afegir el vi i remenar un parell de minuts
- Afegir la farina i remenar. Després afegir la llet i la nata i remenar. Per últim, afegir el pernil trossejat.
- Abocar les verdures amb la salsa a una font de forn. Col·locar els ous a sobre, afegir una mica de sal, posar l'all daurat per sobre i ficar al forn, prèviament escalfat, durant uns 5 minuts
INGREDIENTS:
- 350 grs. de farina de força
- 230 grs.d'aigua
- 10 grs. de llet
- 10 grs. de sal
- 18 grs. de llevat fresc
- 1 grapat nous a trossets
- 1 cullerada de mel
PROCEDIMENT:
- Introduir tots els ingredients a la panificadora menys les nous. Primer els líquids i després els sòlids. Engegar el programa "Basic", nº 1 a la Princess Silver Home Bread Maker (duració: 3 hrs)
- Després del primer xiulet, afegir les nous. (Reservar 3 nous senceres)
- Quan hagi fet el segon xiulet, col·locar les tres nous a la superfície del pa, per decorar-lo
