Sardines al forn

Avui he fet unes sardinetes al forn. M'agrada aquesta recepta perquè és bona, fàcil de fer i no provoca la típica olor que apareix de cuinar sardines a la planxa.

INGREDIENTS:

• 1/2 kgrs. de Sardines
• Pa ratllat
• 2 llimones
• All i julivert

PROCEDIMENT:

1. Li treiem el cap i les vísceres a les sardines. Netegem bé les escates i les tallem a filets, extreient l'espina central
2. Les deixem en remull amb el suc de dues llimones durant uns 20-30 minuts
3. Les estirem en una safata apta pel forn, i els posem per sobre una picada d'all, julivert i pa ratllat
4. Les fiquem al forn uns 15 minuts, encenent el grill els últims 5 minuts.

Col-i-flor gratinada

INGREDIENTS:

• 1 col-i-flor
• 200 grs. de xampinyons
• 3 cullerades de farina
• 1 got de llet
• Formatge ratllat per gratinar
•  Oli

PROCEDIMENT:

1. Fem la col-i-flor a trossos, la netegem i la possem a bullir o al vapor
2. En una paella posem oli a escalfar. Un cop calent, hi posem els xampinyons nets i filetejats
3. Al cap d'uns minuts, posem les 3 cullerades de farina a sobre els xampinyons i després el got de llet. Remenem bé la barreja per a que no quedin grumolls
4. Un cop la col-i-flor estigui feta, la posem en una font pel forn. Hi afegim els xampinyons amb la salsa. Ho barregem tot una mica. Tirem el formatge per gratinar per sobre i ho fiquem al forn amb el grill encés durant uns 8-10 min.

Rap amb salsa d'ametlles

INGREDIENTS:

• Rap, uns 700 grs.
• 50 grs. d'ametlla
• Un parell de llesques de pa torrat
• 500 grs. de tomàquet triturat (fet amb tomàquets vermells: pelar-los, tallar-los, fregir-los amb una mica d'oli en una paella i tritura-los)
• 2 alls
• Julivert
• Sal

PROCEDIMENT:

1. Netegem el rap i el pasem una mica per la paella, que agafi una mica de color només. El reservem
2. Triturem les ametlles i les fregim a la mateixa paella on hem passat el peix. Afegim el pa torrat. Fem una picada amb els alls i el julivert i l'afegim a la paella també. Per últim posem el tomàquet triturat i una mica de sal. Un cop estigui tot fet, ho treiem i ho triturem. Si cal, ,ho suavitzem amb aigua
3. Posem la salsa per sobre del rap i ho fiquem al forn, prèviament escalfat, durant uns 15-20 minuts