INGREDIENTS:
- 160 grs. De galetes digestive
- 80 grs. de mantega desfeta
- 500 grs. de mascarpone
- 4 ous
- 5 cullerades de creme fraÎche
- 4 tasses de café (fort)
- 90 grs. de sucre
- 1 cullerada de maizena
- 150 ml. De creme fraîche + sucre per la cobertura
RECEPTA:
- Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega desfeta. Cobrir la base del motllo del pastís i refrigerar
- Batre el mascarpone, les 5 cullerades de creme fraîche, el sucre, el café i els ous un a un fins que quedi ben homogeni. Afegir la maicena i batre bé fins que quedi tot ben dissolt
- Abocar al motllo i ficar al forn al bany Maria durant uns 50 minuts
- Batre la creme fraîche i el sucre. Abocar sobre el pastís i fornejar 10-15 minuts més
- Deixar refredar i posar a la nevera com a mínim 4 hores abans de servir
- Espolsar cacau per sobre de la tarta en el moment de servir
