Rap amb salsa d'ametlles

INGREDIENTS:

• Rap, uns 700 grs.
• 50 grs. d'ametlla
• Un parell de llesques de pa torrat
• 500 grs. de tomàquet triturat (fet amb tomàquets vermells: pelar-los, tallar-los, fregir-los amb una mica d'oli en una paella i tritura-los)
• 2 alls
• Julivert
• Sal

PROCEDIMENT:

1. Netegem el rap i el pasem una mica per la paella, que agafi una mica de color només. El reservem
2. Triturem les ametlles i les fregim a la mateixa paella on hem passat el peix. Afegim el pa torrat. Fem una picada amb els alls i el julivert i l'afegim a la paella també. Per últim posem el tomàquet triturat i una mica de sal. Un cop estigui tot fet, ho treiem i ho triturem. Si cal, ,ho suavitzem amb aigua
3. Posem la salsa per sobre del rap i ho fiquem al forn, prèviament escalfat, durant uns 15-20 minuts