Tarta de Formatge i Tiramisú

INGREDIENTS:

• 160 grs. De galetes digestive
• 80 grs. de mantega desfeta
• 500 grs. de mascarpone
• 4 ous
• 5 cullerades de creme fraÎche 
• 4 tasses de café (fort)
• 90 grs. de sucre
• 1 cullerada de maizena
• 150 ml. De creme fraîche + sucre per la cobertura

RECEPTA:

1. Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega desfeta. Cobrir la base del motllo del pastís i refrigerar
2. Batre el mascarpone, les 5 cullerades de creme fraîche, el sucre, el café i els ous un a un fins que quedi ben homogeni. Afegir la maicena i batre bé fins que quedi tot ben dissolt
3. Abocar al motllo i ficar al forn al bany Maria durant uns 50 minuts
4. Batre la creme fraîche i el sucre. Abocar sobre el pastís i fornejar 10-15 minuts més
5. Deixar refredar i posar a la nevera com a mínim 4 hores abans de servir
6. Espolsar cacau per sobre de la tarta en el moment de servir